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歌海娜

责任编辑:波波球红酒社区 时间:2010/12/22 16:48:00   
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    歌海娜GARNACHA,原产于西班牙,是西班牙酿酒用红葡萄的主栽品种,仅次于丹魄。它发源于西班牙东北部的阿拉贡地区,适应炎热干燥的气候。它是酿造纳瓦拉(Navarra)和里奥哈(Rioja)酒最重要的葡萄品种。尤其是在Rioja Baja。法国罗纳河产区的中南部、美国加州和南澳McLaren山谷也能找到歌海娜的身影。

        歌海娜萌芽早,成熟晚,所以只有在生长周期长而温暖的地区表现出色。熟的歌海娜本身比较甜,葡萄皮也比较薄,酿成之酒酒精度高、酒体丰厚、单宁却比较柔和。经典的歌海娜具有红色水果的香气,比如草莓、覆盆子,还会有一些白胡椒的香料味。如果陈年得当还会出现皮草、太妃糖的香气。歌海娜富于变化,很少有这样适合调配的红葡萄,但单一品种的著名葡萄酒实属罕见,常见的是调配酒,其调配伙伴是西拉、坦普拉尼罗、和佳丽酿(CARIGNAN),以及地中海葡萄品种——神索(CINSAULT)和慕维德尔(MOURVEDRE)。

        歌海娜缺乏结构,缺乏单宁和色素,遇到产量高或年轻的葡萄时,需要采用传统的调配品种来弥补缺陷。在里奥哈(RIOJA),歌海娜的高糖分和圆润的质感可以为坦普拉尼罗(TEMPRANILLO)增加酒体。在加泰罗尼亚(CATALONIA)的小产区普里奥拉(PRIORAT),老葡萄树的歌海娜可以酿出特别浓郁和强劲的葡萄酒。

        歌海娜在全球的“流行程度”在下列事实中可见一斑:法国南部,歌海娜为很多葡萄酒提供酒精结构和纯净的香气,是法国南部种植最广泛的品种,尽管其主角的位置被西拉所代替。歌海娜在南隆河谷(SOUTHERN RHONE VALLEY)最著名,常常作为教皇新堡(CHATEAUNEUF-DU-PAPE)、吉贡达(GIGONDAS)、瓦凯拉(VACQUEYARAS)和隆河丘(COTES DU RHONE)的调配酒的主要成分;歌海娜为法国南部(MIDI)地区——朗格多克-鲁西荣。因此也有人说法国似乎更像它现在的家。

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