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法国罗曼丽康帝酒园 Domaine de Romanee Conti

责任编辑:波波球红酒社区 时间:2010/4/15 15:53:00   
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    罗曼丽·康帝酒庄,这个世界闻名的庄园常被酒评家简称为DRC(Domaine de la Romanee Conti),它是是布根地产区最具知名度的酒庄。有人说,波尔多的五大名庄撑起了波尔多在世界葡萄酒业的地位,而对于同样知名的产区布根地来说,有罗曼尼·康帝一个就可以把布根地提升到非常的地位,由此可见DRC的声望。


    罗曼丽·康帝所拥有的葡萄园都是布根地里最顶级的葡萄园,其面积达67.5英亩,所种的红酒葡萄为100%的Pinot Noir(贝露娃),植株的平均年龄高达50岁。葡萄园包括有华罗曼丽(Vosne-Romanee)和符勒基·依修斯(Flagey-Echezeaux)最好的园区,还有顶级白酒园梦雪真(LeMontrachet)的一部分,都是布根地最昂贵的葡萄园。其中,最值得骄傲的是庄园独立拥有的罗曼丽·康帝(Romanee-Conti)和莱塔希(LaTache),丽琪堡(Richebourg)的一半,罗曼丽-圣伟望(Romanee-Saint-Vivant)的一大半及三分之一的大依修斯(Grands-Echexeaux)。而这其中,最享有盛誉的,当数“天下第一园”……罗曼丽·康帝La Romanee-Conti葡萄园。


    罗曼丽·康帝是康帝酒庄所拥有的葡萄园中最小、却也是最精华的葡萄园,可以算是当今世上最古老的葡萄园区之一。葡萄园最早属当地的名门望族维吉家族所有,后来捐给了当地的教会。17世纪,教会为响应狂热基督教人士所发动的另一次十字军东征,就将此酒园卖给了克伦堡家族。葡萄园也改名为Romanee,Romanee本义为“罗马人”,但事实上,这些酒园跟罗马人没有太大的关系。有人推测说,也许是为了纪念罗马人在罗马帝国时期,将酿酒艺术传至法国。


    克伦堡家族经营此园历四代,在18世纪将此园出售。此时本园已为整个布根地地区最著名的酒园,也是最昂贵的葡萄园。当时最有名的两位人物--法国国王路易十五的情妇Pompidou夫人和Conti公爵加入了葡萄园的争夺战中。Pompidou夫人艺术鉴赏品味极高,同时在政治及敛财方面的手腕也堪称一流,当时的她权倾一时;而Conti公爵不仅是著名的艺术品收藏家、美食家,更难得的是他思想的开通,这在当时的皇族尤为少见。最终,Conti公爵购得此园。


    1866年,法国爆发了根瘤蚜虫病,很多庄园受到影响甚至数年颗粒无收。而当时,只有Romanee Conti园不惜血本,使用化学肥料取代可能传染蚜虫病的天然堆肥,利用本园苗圃的苗木进行压条繁殖,才躲过此劫,由此也可见庄园对葡萄园看护的精心程度。


    后来,第二次世界大战给Romanee Contin园造成了相当大的损失,到了1945年,园主已经没有资金可以对Romanee Conti园进行投资。因大量的青壮劳动力死于战争,劳动力极为缺乏。加之1945年春季的冰雹灾害,严重伤到了Romanee Conti园大部分的老植株。那一年只生产了600瓶酒。庄园不得已在1946年将老植株铲除,并从La Tache引进植株种植。因此,1946到1951年这个Romanee Conti园没有出一瓶酒。


    如果你了解罗曼丽·康帝酿制葡萄酒的全过程,那么,你就不会置疑,为什么人们将罗曼丽·康帝称为“傲世佳酿的一个传奇”。酿酒师Aubert de Villaine和Henry-Frederic Roche对庄园的管理极其严格,质量坚持一贯的高标准。每次经过连绵的雨季后,Romanee Conti园的工人经常拿着铁锹和铁桶,把斜坡上冲走的土壤搬回到园中,甚至从附近La Tache园中借土;Romanee Conti园每公顷种植约10000株葡萄,年产量为每公顷2500公升,平均每3株葡萄才酿一瓶酒,产量低得惊人,也保证了他无与伦比的质量;葡萄的栽种护理方面完全采用手工,不使用化学杀虫剂,尽量少使用其它化学方法;每年在葡萄成熟的季节,Romanee Conti园就禁止任何的参观访问活动,谢绝闲杂人等入园;葡萄成熟时,熟练的葡萄工人手提小竹篮小心地将完全成熟葡萄串采下,立即送到酿酒房,然后经过严格的人工筛选,才能够酿酒;酿造的时候在开盖的木桶中发酵,发酵过程中,每天将表层的葡萄用气压式的机器压入酒液,以释放更多的风味;所有葡萄酒都要在全新的橡木桶中陈酿(Romanee Conti园有自己的制桶厂,他们采购来橡木桶的辐板,风干3年后再经过特殊的低温烘烤后才进行制桶)……所有这些,体现的是人类对完美主义的高度崇敬。


    行家对罗曼丽·康帝葡萄酒的称赞集中于具有多层次气味的变化、高雅与一股神秘的品质上。其园主奥伯特曾形容它是:带有即凋谢玫瑰花的香味,使人留连住返,可以算是诸仙飞返天际时“遗留于人间的东西”。


    康帝园年产约500箱6000瓶,但因其盛名所购之人甚多,价格也相当不菲。现在即便是1瓶1998年的Romanee Conti新酒也要2500美元以上,经过几年的酒全要在5000美元到10000美元之间。那些稀世珍酿更是天价,即便如此依然供不应求。为此,酒庄采用了一种搭班销售的方法,要买5瓶康帝酒庄的其他产品,才能够买一瓶Romanee Conti。好在DRC所出的必属精品,所以其产品也是有价无市,只有在大型的葡萄酒拍卖会上才有可能见到他的身影,一般的零售店里根本无觅其踪。因此有人说,如果谁有一杯在手,轻品一口,恐怕都会有一种帝王的感觉油然而生。 本文首发于波波球红酒社区|news.boboqiu.net|


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