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意大利内华城堡 Castello Di Neive

责任编辑:波波球红酒社区 时间:2010/4/23 17:09:00   
  • 内华城堡(Castello Di Neive)始建于16世纪,是一座富有中世纪意大利建筑特色的酒庄。城堡共占地60公顷,按照不同地理位置划分了九大园区。每个区内根据不同的土壤性质和气候条件而种植不同的葡萄,主要的葡萄品种有纳比奥多(Nebbiolo)、阿尼斯(Arneis)、多姿桃(Dolcetto)、巴比拉(Barbera)、格露连奴(Grignolino)、贝露娃(Pinot Noir)等。


    城堡的葡萄酒年产量平均达12000箱,在当地可算是非常有实力的大酒庄之一。


    内华城堡的历史非常悠久,但一直没有太大的名气,直到19世纪时,城堡主人请来了法国著名的葡萄酒学家和商人Oudart作为其酿造顾问,改变了城堡的命运。Oudart希望使用当地的纳比奥多(Nebbiolo)葡萄研制出了一种能与法国布根地红酒媲美的,与众不同的干红葡萄酒,从而提高出口量。经过努力,他终于酿造出了一种名叫“Neive”的酒,并在1857年伦敦举行的国际红酒评比中获得金牌,从此内华城堡声名大振。时至今日,城堡仍然保留着Oudart用过的酒窖,每一个细节都按照当年的程序来酿造,力保不失此酒的风韵。



    除了制作严谨,注重本身产品的品质之外,城堡主人还非常热衷于葡萄酒酿造技术的研究和教育。除了在自己的酒庄里面设立实验室进行日常的研究工作之外,他还与当地的Turin大学合作开创了一个葡萄酒酿造技术的课程,为有兴趣从事葡萄酒生产行业的人提供技术支持和帮助,籍此提高当地的葡萄酒酿造水平,主人家对葡萄酒酿造事业的热爱可见一斑。可以说,内华城堡对意大利的葡萄酒业贡献良多,最为人称道的是对Arneis葡萄酒的改造。Arneis葡萄酒是当地的特产,过去因为产量稀少和对白酒酿造经验的缺乏而被人们忽视和遗弃。在内华城堡的推动下,Turin大学、国家葡萄酒研究中心以及相关的教育机构开展了关于Arneis葡萄种植和酿造技术培训的计划,从而令该酒的质量大幅提升。


    内华城堡对葡萄酒业的热爱和贡献是有目共睹的,这令他获得了很多的荣誉。从1995年开始,内华城堡用贝露娃(Pinot Noir)葡萄酿造出了创新作品“内华葡萄汽酒”、“内华城堡经典(Castello Di Neive Classico)” 以及用Arneis葡萄酿造品质最为卓越的“内华城堡至尊白葡萄酒(Castello Di Neive Passito)”。 本文首发于波波球红酒社区|news.boboqiu.net|


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